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全鱼家宴
2013-04-29 09:20:00 浏览:31952次 【

前天,我在老家同族一个弟弟家里吃了一次全鱼家宴,美极了。
我的同族远房三叔,从千里之外返乡探亲。前几天,他在县城的一个亲戚家里约我去见了一面。前天,他回老家看望哥嫂、侄儿等,又约我到场。我不客气,反正是自己的同宗叔侄爷们,去就去吧。于是,我就和三叔的一个外甥(我称表弟)相约,一起前往。
我们到后,三叔对我们说:“你看到了吗?你二婶她们正在做菜,今天没有别的菜,全是鱼啊。”
我说:“好啊,鱼比肉好,既富有营养,又利于健康,我喜欢。”
我们村地处一条大河旁,河水较深,天然水产资源非常丰富。我知道,二叔家的那个大兄弟,他在电业系统当电工,家里还承包了一段河面,每天利用工作之余,下河捕鱼捞虾。下午回家下网,第二天早晨收网,所捕到的鱼虾,有人定时前往收购,每天都有进账,数量不等,最起码高于他的工资。我们去他家的那天,除了拣最好的几种鱼留下没卖之外,还卖了三百四十多块钱。说真的,到他家去吃饭,饭桌上肯定少不了鱼虾之类的菜肴。
我和三叔正说着话,二叔和他的两个儿子(我称大兄弟、二兄弟)从外面回来,家里人马上收拾好桌子,开始上菜。大兄弟对我们几个说:“俺三叔十四五年没有来过了,今天来了,也没有啥好吃的,都是些土产,不用花钱的,希望三叔和大哥什么的,都不要嫌话。”大家看都是些啥:第一盘,两条一斤重左右的两条鲶鱼;第二盘,半斤多重的三条钢针鱼;第三盘是鲤鱼三节(据说是一条七斤多重大红鱼);第四盘是一条一斤多重鲈鱼。好家伙,这些鱼在它们的同类中都算是大个的。三叔说话了:“你搞这么多,怎么吃得完呢?搞几个小的就行了,吃不完也都浪费了。”大兄弟回答说:“今天也巧了,逮到的货也多,个头也大,自己要吃当然要吃大的了。”
四大盘大鱼上桌了,说实在的,这些鱼要是在餐馆里,可值不少钱呢,可是在他家里就不算啥了。要是在餐馆,人家在做法上也会有所不同,搞出一些名堂来。可是在一户普通农户家庭里,就简单得多了,统一的作法都是红烧。虽然是这样,但由于各种鱼的质地不同,味道也各有千秋。为了让大家吃得更好,他们又炒了几个肉类菜肴端上来作为补充。对这个家宴,我把他说做全鱼家宴,真的美极了,我们几个感觉多非常好。
像这样一次农家全鱼家宴,我是第一次享受过。这主要应该感谢三叔的到来,他给我这次机会;当然也应该承认,我那位大兄弟的勤劳,是这次全鱼家宴的基本条件。
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